ছোট-বড় সবার মন জয় করবে এই চিকেন ডোনাট
ডোনাট বললে মাথায় প্রথমে চিকেন ডোনাটের কথা আসবে না কারোরই। কিন্তু মুরগির মাংস দিয়ে চমৎকার স্বাদের ডোনাট তৈরি করে ফেলা যায়, যা বড় থেকে ছোট সবাই আগ্রহ নিয়ে খাবে।
চলুন জেনে নিই এর রেসিপি।
For all latest news, follow The Daily Star's Google News channel. উপকরণ
১ কাপ আলু, হাড় ছাড়া মুরগির মাংস ৫০০ গ্রাম, পেঁয়াজ ৩ টেবিল চামচ, কাঁচামরিচ ১ টেবিল চামচ, ধনিয়াপাতা ২ টেবিল চামচ, ক্যাপসিকাম ৩ টেবিল চামচ, জিরা গুঁড়া আধা চা চামচ, গরম মসলার গুঁড়া আধা চামচ, মরিচের গুঁড়া আধা চা চামচ, স্বাদমতো লবণ, চিনি (আবশ্যক নয়), ব্রেডকাম্ব, কর্নফ্লাওয়ার, ডিম ৩/৪ টা, ব্রেড ৩ পিস।
পদ্ধতি
চিকেন ডোনাট তৈরি করার জন্য প্রথমে আলু সেদ্ধ করে নিন। এবার ফ্রুড প্রসেসরে সেদ্ধ আলু, হাড় ছাড়া মুরগির মাংস, পেঁয়াজ, কাঁচামরিচ, ধনিয়াপাতা, ক্যাপসিকাম, ব্রেড, জিরা গুঁড়া, গরম মসলার গুঁড়া, মরিচের গুঁড়া, স্বাদমতো লবণ, চিনি সব উপকরণ দিয়ে আধা মিহি করে ব্লেন্ড করে নিন। তারপর আধা মিহি করা মিশ্রণটিতে কর্নফ্লাওয়ার যোগ করে সামান্য তেল দিয়ে একটা ডো তৈরি করে নিতে হবে। এবার সেটাকে ১০ মিনিট রেস্টে রেখে দিন।
একটা পাত্রে ৩-৪ টা ডিম ভালোভাবে ফেটিয়ে নিন। হাতের তালুতে সামান্য তেল মাখিয়ে ডো ফেটানো ডিমের মধ্যে চুবিয়ে তারপর ব্রেডকাম্বে ভালো করে কোট করে ডোনাটের আকৃতি দিন। ফ্রিজে ১ ঘণ্টা মতো রেখে দিন। এবার ডুবো তেলে ভেজে নিলেই তৈরি মাংসের ডোনাট।
Comments