শীতে ভিন্ন স্বাদের কমলার চা
হিম হিম মৌসুমে গরম চায়ের কাপে চুমুক দিতে কার না ভালো লাগে। আর সেই চায়ে যদি পাওয়া যায় একটু ভিন্ন স্বাদ তাহলে তো কথাই নেই।
এই সময়ে বাজারে মিলেছে প্রচুর কমলা। আমাদের দেশে লেবু বা মাল্টার চা খুব জনপ্রিয় হলেও কমলার চা এতটা প্রচলিত না। তবে কমলা দিয়ে কিন্তু চাইলে সহজেই মজাদার চা বানিয়ে ফেলা যায়। এই চা যতটা মজাদার, কমলার পুষ্টিগুণের কারণে ততটা স্বাস্থ্যকরও।
For all latest news, follow The Daily Star's Google News channel. উপকরণ
১টা কমলা, পরিমাণমতো পানি ও সেই অনুযায়ী চা পাতা, মধু অথবা চিনি স্বাদমতো, এক চিমটি লবণ, সামান্য কমলার খোসা।
পদ্ধতি
প্রথমে একটি পাত্রে পরিমাণমতো পানি দিয়ে চুলায় ফুটিয়ে নিতে হবে। পানি ফুটে এলে সেখানে দিয়ে দিতে হবেএক চিমটি লবণ, কমলার খোসা কুচি। এগুলো দিয়ে কিছুক্ষণ ফুটিয়ে দিতে হবে পরিমাণমতো চা পাতা। পানির পরিমাণের ওপর নির্ভর করে চা পাতা দিতে হবে। তবে পরিমাণে অল্প দিলে চায়ের রংটা সুন্দর আসবে, কমলার স্বাদ ও সুঘ্রাণটাও বেশি পাওয়া যাবে। চায়ে হালকা রং চলে আসলেই নামিয়ে নিতে হবে। বেশি ফোটানোর প্রয়োজন নেই।
তারপর কমলা থেকে রস বের করে নিতে হবে এবং চায়ের সঙ্গে মিশিয়ে নিতে হবে। এবার মিশ্রণটির সঙ্গে দিয়ে দিতে হবে স্বাদমতো চিনি অথবা মধু। এই তো, তৈরি হয়ে যাবে ট্যাঙ্গি স্বাদের কমলার চা।
Comments