ঘরেই হবে ডিম চিতই পিঠা
প্রচলিত চিতই পিঠার পাশাপাশি এখন ডিম চিতই পিঠা বেশ জনপ্রিয়। চাইলে কোনো ভর্তা বা মাংস ছাড়াই মুখরোচক এ পিঠাটি খেয়ে নেওয়া যায়। এই ডিম চিতই পিঠা সকাল কিংবা বিকালের নাশতার জন্য তৈরি করে নিতে পারেন।
মূল উপকরণ
For all latest news, follow The Daily Star's Google News channel. ২ কাপ চালের গুঁড়ো, পিঠার সমান সংখ্যক ডিম, পরিমাণমতো কুসুম গরম পানি, স্বাদমতো লবণ, গোল মরিচ গুঁড়া, চিলি ফ্লেক্স স্বাদমতো, ধনে পাতা।
অন্যান্য উপকরণ
১.খোলা
২.গোল চামচ/গোল বাটি
পদ্ধতি
প্রথমে একটা পাত্রে পিঠা তৈরির সব উপকরণ মিশিয়ে নিতে হবে। অর্থাৎ চালের গুঁড়ো, স্বাদমতো লবণ, পানি মিশিয়ে গোলা তৈরি করে নিতে হবে। তারপর পিঠা তৈরির খোলায় গোল চামচ বা বাটির সাহায্যে পরিমাণমতো গোলা ঢেলে কিছুক্ষণ অপেক্ষা করুন।
তারপর বুদবুদ শব্দ হলে পিঠার ওপর একটা ডিম ভেঙে দিন। এবার পিঠার ওপর গোল মরিচের গুঁড়ো, চিলি ফ্লেক্স ছিটিয়ে সামান্য লবণ ও ধনেপাতা ছিটিয়ে দিন। অপেক্ষা করুন ৫-৬ মিনিটের মতো। পিঠা সম্পূর্ণভাবে হয়ে এলে নামিয়ে নিন। এভাবে একই পদ্ধতিতে বাকি পিঠাগুলো বানিয়ে নিন। এভাবে সব পিঠা তৈরি করে নিন।
মাংস কিংবা ভর্তা ছাড়া বা সহ যেভাবেই খান না কেন গরম গরম খেলে এই পিঠার সুস্বাদ মুগ্ধ করবেই।
Comments